石家庄高新区全力保障第二十届国际络病学大会食品安全

　　中国食品安全网讯(孙从华 庞起生)由中华中医药学会主办的第二十届国际络病学大会于2024年2月24日在河北省石家庄以岭健康城召开。为保障此次大会顺利进行，2月23日下午，石家庄高新技术产业开发区市场监督管理局局长李彩虹带队对承办酒店的食品以及特种设备安全工作落实情况进行督导检查。

督导检查现场 图片来源：石家庄高新技术产业开发区市场监督管理局

　　检查组一行认真审查食谱菜单，对食品原料采购和储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、环境卫生、食品留样等环节、索证索票、进货查验等制度以及电梯安全运行等情况进行检查。为全面把好食品原料安全关，监管人员对接待酒店要使用的食品原材料开展了农药残留、亚硝酸盐等快速检测，检测结果均合格。

快速检测现场 图片来源：石家庄高新技术产业开发区市场监督管理局

　　李彩虹强调，供餐单位要开展食品安全自查，明确人员健康管理、进货查验、操作规范等主体责任，同时要加强对电梯风险隐患的排查，提高应急处置能力，将保障任务层层落实;驻会监管人员要对供餐单位实施全覆盖监督检查，每日每餐次对就餐、食品加工场所进行巡查监管，严把进货关、消毒关、菜品质量关、记录关，切实保障参会人员餐饮服务食品安全。